समुद्री खाना फ्रिज गर्दा, यसको ताजापन र गुणस्तर कायम राख्नको लागि सही प्रकारको फ्रिजर छनौट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।यहाँ केही सामान्य प्रकारका फ्रीजरहरू छन् जुन समुद्री खानालाई चिसोका लागि उपयुक्त छ:
सर्पिल फ्रीजर:
उपयुक्तता: झिंगा र माछा फिलेट जस्ता समुद्री खानाको ठूलो मात्रामा निरन्तर उत्पादनको लागि आदर्श।
फाइदाहरू: निरन्तर र फ्रिजिङ प्रदान गर्दछ, कुशलतापूर्वक ठाउँको उपयोग गर्दछ, र लामो चिसो समय आवश्यक पर्ने उत्पादनहरूको लागि उपयुक्त छ।
तरलतायुक्त बेड फ्रीजर:
उपयुक्तता: सानो, दानेदार, वा अनियमित आकारको समुद्री खाना उत्पादनहरू जस्तै झिंगा, स्क्विड रिंगहरू, र साना माछाहरूको लागि उपयुक्त।
फाइदाहरू: हावामा उत्पादनहरू निलम्बन गर्न वायुप्रवाह प्रयोग गर्दछ, द्रुत र पनि चिसो सुनिश्चित गर्न र उत्पादनहरूलाई सँगै टाँस्नबाट रोक्न।
प्लेट फ्रीजर:
उपयुक्तता: ब्लक वा आकारको समुद्री खाना उत्पादनहरू जस्तै माछा ब्लक र प्याकेज गरिएको झिंगाको लागि उपयुक्त।
फाइदाहरू: ब्याच प्रशोधनका लागि आदर्श उत्पादन आकार कायम राख्दा छिटो फ्रिजिङका लागि प्लेटहरू बीच सम्पर्क फ्रिजिङ प्रयोग गर्दछ।
टनेल फ्रीजर:
उपयुक्तता: ठूलो मात्रामा समुद्री खाना उत्पादनहरू जस्तै सम्पूर्ण माछा र समुद्री खाना थालहरू फ्रिज गर्नको लागि उपयुक्त।
फाइदाहरू: उत्पादनहरू कन्वेयर बेल्टमा फ्रिजिङ टनेलबाट गुज्र्छन्, ठूला मात्राका लागि द्रुत फ्रिजिङ प्रदान गर्दै, निरन्तर उत्पादनको लागि उपयुक्त।
क्रायोजेनिक फ्रिजर (तरल नाइट्रोजन/तरल अक्सिजन):
उपयुक्तता: उच्च-मूल्य वा उच्च-गुणस्तरको समुद्री खाना उत्पादनहरूको लागि उपयुक्त।
फाइदाहरू: तरल नाइट्रोजन वा तरल अक्सिजन अल्ट्रा-कम-तापमान द्रुत चिसोका लागि प्रयोग गर्दछ, बनावट र स्वाद अधिकतम हदसम्म सुरक्षित राख्छ।
चयन कारक:
उत्पादनको प्रकार: समुद्री खाना उत्पादनको आकार र आकारमा आधारित उपयुक्त फ्रीजर प्रकार छान्नुहोस्।
उत्पादन स्केल: उत्पादन मात्राको आधारमा उपयुक्त क्षमता र प्रकारको साथ फ्रिजर चयन गर्नुहोस्।
फ्रिजिङ स्पीड: द्रुत फ्रिजिङले कोशिकाहरूलाई आइस क्रिस्टलको क्षति कम गरेर समुद्री खानाको ताजापन र गुणस्तर कायम राख्न मद्दत गर्छ।
ऊर्जा खपत र लागत: ऊर्जा खपत र फ्रीजरको सञ्चालन लागतलाई विचार गर्नुहोस्, आर्थिक रूपमा कुशल उपकरण छनौट गर्नुहोस्।
संक्षेपमा, सही प्रकारको फ्रिजर चयन गर्नको लागि विशिष्ट समुद्री खाना उत्पादनहरू र उत्पादनको गुणस्तर र ताजापन कायम राख्दै उच्च-दक्षता उत्पादन सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।
पोस्ट समय: जुन-14-2024