रिपोर्ट स्रोत: ग्रान्ड दृश्य अनुसन्धान
2021 मा विश्वव्यापी व्यक्तिगत द्रुत जमेको चीज बजारको आकार USD 6.24 बिलियन थियो र 2022 देखि 2030 सम्म 4.8% को चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) मा विस्तार हुने अपेक्षा गरिएको छ। पिज्जा जस्ता फास्ट फूडहरूको खपतमा वृद्धि, पास्ता र बर्गरले मोज्जेरेला, परमेसन र चेडर जस्ता चीज प्रजातिहरूको बढ्दो मागमा योगदान पुर्याएको छ।यसबाहेक, B2B अन्त-प्रयोग अनुप्रयोगमा IQF चीज बजारको बृद्धिलाई खाद्य उद्योग भित्र चीजको बढ्दो प्रयोगलाई श्रेय दिन सकिन्छ।
उपभोक्ताहरूको खाने प्राथमिकताहरूले US मा IQF चीजको लागि बलियो मागलाई निम्त्याएको छ, यसबाहेक, विशेष चीजहरूको लागि उपभोक्ताहरूको माग स्वास्थ्य, सुविधा र दिगोपनद्वारा संचालित छ।
मोजारेला खण्डको बृद्धि पिज्जाको बढ्दो मागको कारणले गर्दा पिज्जा उद्योगको विकास भइरहेको छ र उपभोक्ताहरूले अन्य खानाको तुलनामा फास्ट फूड खान बाहिर जाँदा पिज्जा अर्डर गर्ने सम्भावना बढी हुन्छ।यसबाहेक, IQF मोजारेला अझै पनि राम्रोसँग काम गर्दछ जब पिघलिन्छ र टोस्ट, एन्टिपास्टी, ब्यागुएट्स, स्यान्डविच र सलादहरूमा टपिङको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
संयुक्त राज्य अमेरिका र युरोपेली संघ (EU) विश्वका प्रमुख उत्पादक र पनीरको निर्यातकर्ताहरू हुन्, जसले विश्वव्यापी निर्यातको लगभग 70% का लागि लेखांकन गर्दछ।युएस डेयरी एक्स्पोर्ट काउन्सिलका अनुसार ईयूमा दूध उत्पादनमा कोटा सीमिततालाई खुकुलो पार्दा सन् २०२० मा पनीर उत्पादनमा ६६०,००० मेट्रिक टनको वृद्धि भएको छ। उपभोक्ताहरूमाझ पनीरको बढ्दो उपभोगसँगै अधिकांश उत्पादकहरूले पनीरमा आधारित पनीर उत्पादन सुरु गरेका छन्। बजारमा बहुमत शेयर प्राप्त गर्न फास्ट फूड विकल्पहरू।उदाहरणका लागि, Taco Bell को Quesalupa लाई नियमित ट्याको भन्दा पाँच गुणा बढी पनीर चाहिन्छ।त्यसकारण, फास्ट-फूड उत्पादकहरूले भोल्युमको हिसाबले अर्डर मूल्य बढाउँदैछन्।
पोस्ट समय: अक्टोबर-20-2022